13、酸汤鲫鱼豆腐汤成品图，表面撒上香菜。
14、米粉里我还加了点自制辣椒油，酸辣开胃。
【小贴士】
一、这是个比较浓厚味道的开胃鲫鱼汤，味道酸辣独特；
二、凯里红酸汤有酸辣味道，同时还有一股独特的发酵味道，如果没吃惯的人可能有的不接受这味道，我女儿第一次吃就很抵触，现在吃多了也觉得好吃了；
三、红酸汤配木姜子油，这是贵州的一种特色调味品，木姜子油也就是山胡椒油，味道也独特，吃惯了会很喜欢，我还加了点花椒油，所以这道汤的味道比较浓厚，非常开胃，鱼没有一丁点腥味；
四、如果没有红酸汤，也可以换另外一种口味，加适量酸菜来做这汤，不过还是觉得这种红酸汤更有一翻好滋味，当然每个人口味有差别，如果喜欢浓白鱼汤的还是按照传统方法做，传统的浓白鱼汤叶子以前也分享过。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
*叶子的小厨（yezidexiaochu)
,
