正宗鲫鱼酸汤简单做法,鲫鱼汤的12种经典做法

【食材】

鲫鱼一条、豆腐一块、西红柿一个、泡发米粉适量、凯里红酸汤约20克、生姜一块、小葱葱白两棵、香菜一棵、生抽适量、香醋少许、木姜子油几滴、花椒油几滴、油适量、盐适量、白糖约5克、花雕酒适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、鲫鱼挨着头部和尾部为止各切开一条口，抽出鱼的腥筋。

3、鱼身上两边都均匀切开几条口，均匀抹上少许盐，挤入姜汁、倒入适量花雕酒抹均匀，腌十来分钟。

4、豆腐切成小块，加入开水泡着备用，开水里面加入少许盐。