4.取适量紫薯面团,按扁,添加豆沙馅
5.紫薯面团将豆沙馅包严成紫薯黏豆包坯
6.紫薯黏豆包坯放入蒸锅蒸,蒸熟关火即可出锅享用
烹饪小贴士:
紫薯的选购技巧:1、紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。在挑选紫薯时不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选。
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