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想必很多朋友都有听说过牛蛙这道美食,牛蛙和青蛙虽然只差一个字,其实区别还是比较大的。
首先牛蛙的个体特别大,成年蛙可达3斤左右,体长可超过青蛙一倍以上;而青蛙的体型则比较小。牛蛙能吃,而青蛙是不可以食用的。
牛蛙的肉质鲜美细嫩,蛋白质含量高,今天就给大家分享一道泡椒牛蛙的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
准备牛蛙两只,处理干净,剥去外皮,由于宰*过程容易引起不适,我们就直接跳过展示过程,不懂得怎么处理牛蛙的朋友可以自行在网上搜索视频观看学习。
首先我们把牛蛙的前后爪剁掉,然后再剁成大小均匀的小块,放入盆中备用。
下面我们把牛蛙腌制一下:
盆里加入食盐一勺,入一下牛蛙的底味,加入胡椒粉半勺,加入料酒少许去腥,再加入一勺玉米淀粉,颠盆拌匀,放在一边腌制十分钟,使牛蛙更加入味。