芒果糯米糍:糯米,糯稻加工后的精米,在北方多称为江米,用它做成的食品极富延展性,而且吃起来Q弹、柔软,人们把这种软软、黏黏的口感称为“糯性”。糯米作为一种粘性很大的谷物,平时很少作为主食,人们更多时候是将其做成小吃食用,尤其是在我国传统文化节日中占有重要地位,比如粽子、汤圆、青团、元宵、打糕、粑粑等,除此之外它还是米酒和黄酒的主要原料。
因为用了上面说的这两种食材,所以才叫“芒果糯米糍”。当然,你也可以自行搭配,比如桃、香蕉、火龙果都是不错的选择。如果说你是一个有个性的人,也可以选择叫“老干妈糯米糍”。
食材清单:糯米粉140克、玉米淀粉30克、糖粉(绵白糖)40克、纯牛奶100毫升、椰浆100毫升、黄油15克、椰蓉适量、芒果
具体做法
(1)15克黄油放在耐高温的碗中,隔着开水溶化。