蜜枣
蜜枣的制作工艺相对简单，主要是开缝和白糖熬煮；因为含糖量高，更适合做食品添加或炖品。
九烘九晒的义乌南枣，一颗枣要经过清洗、筛选、烫红、轻煮、反复烘晒，历经十天才能成为一颗合格的南枣。
成品南枣，纯天然无添加，经过十天的微发酵，发生了奇妙的生物转换。
南枣晾晒中
它皮肉紧实，枣香浓郁，口感淡甜，醇厚温和，不带一点酸味。
用剪刀把南枣带核剪开，会发现，枣核之中有仁，有的是单仁，品质更好的为双仁。
老何说，这是正宗义乌南枣和市售北方黑枣最大的区别，因为黑枣枣核之中是没有仁的。
辨别真伪最简单的方法，就是抓一把枣子放耳边摇一摇，有沙沙声的是正宗南枣。
核中有仁的才是正宗义乌南枣
