第五步：枣泥水收干差不多400克加入红糖粉、麦芽糖、白砂糖，盐
保持80℃左右熬制，冒泡泡调整火力，不停一个方向绕圈搅拌，小心溅糖浆
这里提示：一定要用不粘锅，不然无法操作。用普通的锅，粘一锅底，后面无法进行。
第六步：黄柠檬汁、淀粉、凉开水再加一点点白砂糖混合均匀备用，tip：加糖目的令到淀粉水稍后用的时候不容易沉淀下去。枣泥水分开始少时，枣泥水分经过时间慢慢翻炒开始干，用电子温度计测温翻起枣泥：95度—100度左右，在碗中快速搅拌淀粉水均匀，慢慢倒入锅中 一边倒一边快速绕圈搅拌枣泥，很容易吸收。
