兰州羊肉面片家常做法,兰州正宗羊肉面片的做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-25 01:53:29


牛肉小饭是张掖另一道著名小吃,小饭中的“饭”是面块,而非米,小饭是因其面块小、豆腐小、菜丁小,小料做成小饭故名。小饭里的汤,是用鸡汤或牛骨汤熬制的,配以黄牛肉片、粉条、豆腐片,热乎乎的往“饭”上一浇,浓浓的胡椒香味,色香诱人。最上面撒点香菜、葱花。汤鲜亮,肉嫩香,小小的面丁爽滑适口,备受人们赞誉。


敦煌驴肉黄面

兰州羊肉面片家常做法,兰州正宗羊肉面片的做法大全(13)

驴肉黄面是敦煌的一道名吃,号称中华一绝,黄面细如龙须,长如金线,柔韧耐拉,调汤或加菜食用,香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究,操作也非常不易。一块淡黄色的面团,时而抻拉成长条状,时而转拧成麻花状,像变戏法一样,将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮,可乘热拌菜食之。吃起来开胃去腻,清热解烦,令您食欲大增。


靖远灰豆面

兰州羊肉面片家常做法,兰州正宗羊肉面片的做法大全(14)

灰豆面是靖远人特别喜欢吃的一种面食。其实,不仅靖远人喜欢吃,在甘肃,只要是出产扁豆子的地方,人们都喜欢食用。

甘肃面食中还有“漏网之鱼”吗?

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