点击关注 | 这次找到一群值得吃的小馆子
一想起扣碗就流口水
一到夏天就没食欲？
不妨来几道eng菜刺激一下食欲
蒸笼里的各类扣碗最为诱人
腐乳为汤五花肉坐阵小火慢蒸
待团团热气上来腐乳化成浓汁
五花肉吸饱了汤汁渐渐松软
掀开锅盖的刹那香气就窜了出来
汤汁浓稠如半凝固的状态
五花肉片鲜香软糯入口即化
一看感觉就差一碗米饭了
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/ 段记扣碗 /
管城区附近的这家扣碗老店，虽然几经搬迁却仍挡不住吃货的追随。其中扣碗条子肉颇受食客青睐，新鲜五花肉过水煮熟，表面均匀抹上酱油下锅油炸，切成片后在料汤中浸泡数个小时，再码在碗底和梅干菜一起上笼蒸制。
