梅菜扣肉是改良过的，在传统做法上加入了腐乳。夹起一块，里面的肉已经酥烂肉皮却保持了完整。五花肉吸饱了汤汁，入口软软糯糯肥而不腻。吃起来既有梅干菜的清香，还混着一些腐乳特有的香醇。
▲ 店名：马记开封扣碗
▲ 地址：郑州市工人路与航海路交叉口向南300米路西
▲ 消费：人均20-30元
▲ 营业时间：11:30-14:30 17:00-次日凌晨3:00
/ 宋老三酥肉 /
法院东街附近的宋老三酥肉老店早上七点刚开门，就开始了忙碌的节奏。原油肉是这里的招牌菜，细嫩的羊排煮制晾凉改刀切成片儿，碗底铺上八角大葱姜片等来调味。做好的原油肉肥瘦相间、鲜香可口、不膻不腻。
