花蛤蒸蛋的做法图片,干蛤蜊肉蒸蛋的做法

第五步：把焯好水的花蛤倒入盘子里并摆好，焯花蛤的水不要倒了，留着等下用。

第六步：碗中打入两个鸡蛋，倒入3克食用盐用筷子打散，使蛋黄和蛋清充分地融合在一起，然后倒入250克刚才煮花蛤的水，水的温度差不多45度左右，用温水蒸出来的鸡蛋羹最嫩了，再用筷子搅拌均匀。

第七步：准备一个细筛，把鸡蛋液过滤一下倒入花蛤的盘子里，过筛是为了把没有打散的蛋清蛋黄过滤掉使蒸出来的鸡蛋羹更细腻。

第八步：然后把鸡蛋液放入蒸锅里。