春天来了，夏天还会远吗？
虽说现在天气还是能冷死人，但是有几天天气是暖和的。整个冬天都没有吃过凉拌菜了，今天教大家做一道凉拌老虎菜。
所需的材料比较多，选料要搭配好才能多而不杂。
主料：香菜根头、香菜、洋葱，小干云耳
料头：姜，蒜，小米椒
调料：生抽，陈醋，香油，鸡精，白糖
制法：
1、香菜洗净，重点把根须的泥洗干净，把根须切断，洋葱切丝，姜切丝，蒜切片，小米椒切末。
2、小干云耳提前用冷水泡开，过生至熟捞出。
3、把所有主料料头倒在一起，入生抽陈醋鸡精调味，放点白糖提鲜中和酸咸味道，调好味后淋点香油在上面，稍微搅拌一下，静止五分钟，一道美味的凉拌菜制作而成。
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