另外，海类蔬菜也是日本料理里的重头戏，比如，作为凉菜的海藻，和作为寿司配料的海苔都是日本人的爱。
那么，这些蔬菜是如何帮助日本人保持健康的呢？
一方面，蔬菜里面还有大量的膳食纤维，和复合碳水化合物，能够轻松帮助你维持体重。另一方面，蔬菜里还有维生素、矿物质、纤维素，不仅低卡路里，而且低脂肪。
再加上蔬菜本身比较大只，容易管饱不说，还不会吃得过多。
因此，想要身轻如燕的你，多吃蔬菜吧～
第三种，便是米饭了。
无论是寿司，还是单独的一碗不加任何调料的米饭，都是日本餐桌上的常客。这与我们华夏民族祖宗的饮食理念倒是「不谋而合」。
其实，日本人之所以会如此偏爱米饭，是因为它富含碳水化合物、多种营养素、基本不含或含有极少的胆固醇，不仅营养，而且健康。
