5.盖好炖盅盖，铺上两层打湿的沙纸密封好，再盖上炖锅盖，把炖制时间设定为2小时。
6.炖制时间还剩10分钟时，打开盖将白菜叶盖在肉球上再盖好盖。
7.炖制时间结束后，用湿布取出炖盅，打开炖盅盖，将白菜叶沉到底，在每个炖盅中放入2颗油菜，这样一家三口的清炖狮子头就做好了。
四、操作要点
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