把糯米提前浸泡二个小时,用电饭锅煮熟,不要放太多水,最好放蒸锅直接蒸熟,这样米不会太软,我水给多了,米煮稠了,比较失败。
所有的食材切丁,瘦肉给生粉,生抽,盐抓均匀,先把瘦猪肉炒熟备用,再锅里炸肥肉出油,把胡萝卜香菇青豆倒里面炒熟,加生抽,盐,蚝油调味,倒入瘦肉丁翻炒一下就好,可以稍微比炒菜咸一点,因为外面有一层皮,太淡没有味,调料可以根据自己口味去添加,这一步我忘了拍照。
我没有买到饺子皮,自己擀的,高筋面粉250g,慢慢加水,搅成絮状,再揉,揉光滑了醒面二个小时,醒好后擀平,用杯子印成一个个大小一样的皮,再四周擀薄,可以直接买饺子皮,也要四周擀薄。
最后就是包了,中间放料,把皮四周捏起,成花状,这个可以自己发挥,我包的也不好看,哈哈哈
包好后,上锅蒸20分钟就可以吃了