图｜宜昌城市看点
本地品牌郑信记、彭桂花
两家老字号最为有名
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萝卜饺子
萝卜饺子是宜昌特产
主要原料是大米、黄豆和红萝卜
用90%的大米
和10%的黄豆浸泡后磨成浆
萝卜切丝拌葱蒜和辣椒粉
加上香菜更佳
先在弯月状铁勺中放入底浆
再放上萝卜丝作馅，盖上浆
放入油锅中炸至金黄色即可
推荐店铺：胡姐脆皮萝卜饺子、海英萝卜饺子
豆 饼
豆饼以百分之七十的远安瓦仓米
和百分之三十的绿豆为原料制成
泡好后的大米和绿豆磨浆
铁锅用松毛架火烧起微烟
再用一块猪肉皮把锅擦得油光闪亮
旋即舀一勺子米浆到锅底
快速用一把大糊刷在锅里一旋
