我今天的榄角蜜汁骨，做得格外红润油亮，秘诀就在炒糖色，和榄角的加入时间。
重点已经在菜谱里写清楚了，这方子你们一定要收藏好，任何时候拿出手，都会全场惊艳。
- 榄角蜜汁骨 -
[ 食材 ]
肋排400g 榄角15颗 玉米淀粉适量 白糖30g 酱油1小勺 食用油2大勺 清水适量 生姜1块 红葱头1颗 蒜3粒 红椒1个 葱花适量
此配方为3人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.生姜切片，红椒、红葱头切块，取1/3榄角切碎
肋排用清水反复冲洗2、3次，捞起控干水分备用
浸泡出血水可以减少腥味，成品颜色也更红亮
