正宗虎皮花生的做法,很白的挂霜糖衣花生米

准备大约半斤的花生米放在盆中，然后用清水洗一遍去掉上面的尘土，漏勺控水后放在大碗中备用。

打一个鸡蛋，用蛋清分离器把蛋清倒入大碗中搅拌一下保证花生米粘匀鸡蛋清。

在另一个盆中放入多一些土豆淀粉或者是红薯淀粉，将刚才的花生米倒在里面迅速搅拌。直到花生米裹上了淀粉这时就通过漏勺过滤掉多余的淀粉，将花生米放在大碗中备用。