正宗虎皮花生的做法,很白的挂霜糖衣花生米

二 温油炸制

锅里倒入一些大豆油，开小火把油温烧至5成热。也就是竹筷子放在油中微微冒泡，然后慢慢把花生米倒入锅中温炸。这时要继续把火调小，这样子炸上10分钟既能保证花生米炸熟又保证了花生米不会被炸苦。

炸好后的花生米捞出控油放在碗中备用。准备一个碗来配制调料粉，在里面倒上黑芝麻2勺白芝麻2勺，辣椒面根据个人口味添加。再放入约半勺的花椒面和半勺盐搅拌下，这样做出来的花生米口感麻辣入味。