正宗虎皮花生的做法,很白的挂霜糖衣花生米

三 糖炒盛盘

炒锅中倒入约3勺白糖倒入少量的水融化白糖，然后开中火加热至烧开后调成小火。观察锅内，如果糖汁变得粘稠就把刚才炸好的花生米放进去接着把碗里配制好的调料粉也倒进去。

用铲子慢慢炒，直到糖汁均匀裹住花生米这时候就可以关火了。一边翻炒一边等到温度下降，当降至常温时糖就凝固了。