麻辣牛肉做法大全家常窍门,麻辣牛肉做法大全图解

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小窍门

1、香料太多没有在调料表上一一写完。所以先看步骤图看看有哪些调料。

2、具体香料可以根据自己的喜好、口味适量增减。

3、最先煸炒牛肉的时候要大火。把水汽炒出来，加入香料以后，火太大花椒面的会容易糊。所以要改为中火，最后加入辣椒面，芝麻，蚝油时要小火，超出香味即可。

4、芝麻如果没有炒过，要先在干净的锅里干炒一下，这样会香一点。白芝麻比黑芝麻看着要有颜色一点。黑芝麻也可以，但颜色上就没白芝麻好看。

5、也可以加入花生粒。