特味芽菜蒸茄子
-材 料-
紫长茄子1根、芽菜15g
姜末小半勺、生抽半勺
香油3滴、辣酱4小勺
红干椒3-5个、盐半小勺
-做 法-
1. 一茄子切成宽度均匀的条状；
2. 放入辣酱、香油，将茄条拌匀放置10分钟左右；
3. 然后将茄子摆入盘中，上锅蒸熟～10-15分钟左右；
4. 另起锅留底油，依次放入姜、红干椒煸炒至香；
5. 接着放入芽菜煸炒；
6. 放入生抽、食盐进行调味；
7. 多煸炒一会儿即可关火；
8. 最后将芽菜盖到茄子上即可～
麻酱豆角
-材 料-
豆角250克、芝麻酱30克
食盐、香油半小勺
-做 法-
1. 豆角洗净；锅内放水，滴几滴植物油；
2. 水开后放入豆角二三分钟，把豆角焯熟；
3. 准备半盆凉白开，焯水后的豆角立刻放到凉水浸泡；
4. 把芝麻酱，香油，盐一起搅拌，然后慢慢加水顺时针搅拌，直至加成你喜欢的程度；
5. 把豆角切长短一样，摆盘，淋上芝麻酱即可。
柠檬银耳渍苦瓜
-材 料-
苦瓜140g、水发银耳100g
盐2g、糖4g
白醋10ml、辣椒碎1g
-做 法-
1. 洗净的苦瓜切开，去瓤，再切片。洗好的柠檬切薄片。泡发的银耳去根，撕薄片；
2. 取一个碗，倒入白醋，糖，盐，搅拌至融化，制成味汁，待用；
3. 取一个大碗，放入苦瓜，银耳，柠檬片；
4. 放入辣椒碎，倒入味汁，搅拌均匀，将拌好的食材装盘即可。
豆泡炝芥菜
-材 料-
豆腐泡68克、芥菜300克
生姜12克、干辣椒6克
盐3克、麻油3克、生抽一大勺
味全高鲜1克、玉米油10克
-做 法-
1. 生姜切碎，豆泡切粒；
2. 芥菜洗净切长条，水滚加少许盐和一滴油，焯芥菜变绿就捞起；
3. 入凉水再控水切块；
4. 热锅凉油，爆生姜和辣椒段；
5. 加入豆泡炝炒；
6. 加入芥菜快速翻炒几下；
7. 加盐，味全高鲜，麻油炒均即可出锅。
