- 把米稍稍清洗去表面的浮灰,加入适量的水,水米比例一般在1:4左右。
- 南瓜去皮切成小块,尽量小一些。
- 把南瓜放入水米中,按普通的熬粥模式熬煮。
- 程序结束后再焖个十五分钟左右口感更佳。最后加入枸杞即可。
自带清甜的一款粥,很适合家里的老人和孩子,对脾胃很友好,口感也深受孩子的喜爱。南瓜也是秋天的时令好物,金灿灿的颜色看起来就让人很温暖,也是不可错过的一款粥品,制作简单而味道极佳。
NO5.【鲜虾粥】
【食材】:粳米,大虾,芹菜,姜蒜,胡椒粉。
【制作过程】:
- 大虾分离出虾头和虾身,头部去除沙囊,身部去壳去虾线。
- 去壳的虾仁加盐和料酒腌制片刻,盖上保鲜膜先放入冰箱冷藏。
- 热锅底油,下姜蒜爆香,倒入虾头炒出虾油。
- 把虾头和虾油倒入淘洗好的水米中,也可以只加虾油,弃虾头。
- 按正常的煮粥程序煮好,期间把芹菜洗净切碎。
- 结束程序后,继续开盖煮沸,加入盐及腌制好的大虾,煮至大虾变红卷曲。
- 关火或关闭电源,加入切碎的芹菜碎拌匀,用余热烫熟芹菜。出锅撒胡椒粉少许。
秋天也是虾肥蟹美的季节,不可错过的鲜虾粥,真的可以鲜掉眉毛的呢,还可以来个豪华版的,加上排骨一起煮更美味。最后的芹菜碎增香去腥非常好,相信我,在这里,它比葱,香菜更适用。
NO6.【青菜芋薯稀饭】
【食材】:剩米饭,番薯,毛芋,青菜,食盐。
【制作过程】: