3、再把锅烧得热一些。等以锅热了之后，再把适当量的食用油也倒进来。不过我有一个习惯，就是会先把胡萝卜放进来。这是因为胡萝卜里面会有很丰富的胡萝卜素，这样用油炒一下才会把它里面的成分充分的激发出来。不会让它的鲜味给发挥掉了。
4、做到这里之后，我们再把泡发好的黑木耳还有腐竹全都放进锅里来翻炒几下。再加上适当量的料酒，还有就是少量的清水。之后要做的就是生抽也要适当量的放进锅里来。再放上少量的生抽是为了让这个腐竹保持它的鲜美度。也能让这个腐竹充分的发挥好。
5、做到这一步的时候，就可以准备关火了。再加上一小撮的这个香菜。把它们放进锅里来翻炒几下就行了。
6、那么我们做到这一步的时候，就已经把它的步骤全都分析完了。这样一道美味的素炒腐竹就会出现在我们的眼前了。
