腐竹怎么做好吃？这是想做腐竹的朋友们经常碰到的问题。其实腐竹的做法是有很多品种的，下面给大家介绍一下最好吃的18道腐竹的做法大全家常菜，让你可以轻松掌握好吃又简单的腐竹家常菜。
最好吃的18道腐竹的做法大全家常菜谱，味美醇厚、飘香四溢，是家庭餐坐上必备的美味下饭菜。主要包括腐竹烧香菇、凉拌腐竹、腐竹木耳黄瓜炒、腐竹木耳黄瓜炒
腐竹炒肉
腐竹的做法1：腐竹炒肉
原料：五花肉适量、腐竹适量、食用油；
调料：盐、鸡精、花椒
辅料：青椒、生姜、大蒜、剁椒
1、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。
2、五花肉切片
3、青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末（随自己喜好啦）
4、锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒（还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹，而且腐竹经油脂炸后特别香。）
5、加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟（有可能会很呛，油少了会糊掉，so……自己看着办）
6、放少许盐（如果剁椒够咸够量的话，就不用放盐了）我这个就没放盐，感觉咸度刚刚好。加一点点水。
7、加入鸡精，翻炒出锅即可
素炒腐竹
腐竹的做法2：素炒腐竹
原料：腐竹100克、胡萝卜1根、黄瓜半根、木耳一小把
调料：盐适量、鸡精适量、香油适量、蚝油两勺
辅料：葱适量、干辣椒4-5个
1、准备好食材，我用的干腐竹，提前泡发好，木耳同样泡发好，洗干净剪去根部
2、分别切成片状，木耳用水焯5分钟
3、热锅热油放入葱，干辣椒炒出香味
4、放入胡萝卜片煸炒，胡萝卜片炒到软为止
5、然后放腐竹煸炒，这时候放入两勺蚝油煸炒几下好入味
6、最后放木耳，黄瓜煸炒，出锅放盐，香油即可
7、简单易操作，清淡而不失营养，颜色用料搭配得还蛮漂亮的吧
西芹腐竹拌花生
腐竹的做法3：西芹腐竹拌花生
原料：花生米一大把、西芹一根、腐竹三根
调料：盐、鸡精、糖、六月鲜、麻油
辅料：八角
1、西芹抽筋后切斜段，腐竹泡发柔软后也切斜段
2、开水焯一分钟后用纯净水冲凉
3、花生米加水，盐，八角，煮酥成盐水花生米，大概二十分钟左右
4、所有材料，加盐、鸡精、糖、六月鲜和麻油拌匀即可，冷藏后口感更佳。
