凉拌芹菜腐竹
腐竹的做法12：凉拌芹菜腐竹
原料：腐竹、香芹
调料：生抽、耗油、盐、鸡精、香油
辅料：小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜
1、腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。
2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。
2、锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。
3、取一个小碗，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。
4、热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
5、把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。
6、待其温度凉后，就可以享用啦。
网红烧腐竹
腐竹的做法13：网红烧腐竹
原料：尖椒一个、腐竹两条
调料：酱油适量、糖适量、盐适量
辅料：干辣椒一个切段、葱
1、提前泡好腐竹切大段尖椒也切成块
2、一个干辣椒切段儿和葱一起炒香
3、倒入酱油我是放了一点生抽一点老抽再点一小勺糖
4、放入尖椒炒稍上色之后放入腐竹爆炒加一点点水不要太多继续翻炒均匀，收汁出锅加一些盐
芹菜拌腐竹
腐竹的做法14：芹菜拌腐竹
原料：腐竹2根、芹菜2根
调料：麻油、盐、生抽、醋
辅料：熟芝麻
1、腐竹泡发，切丝
2、芹菜摘叶洗净，热火中焯一下立即放入冷水中（这样可以让绿色菜更鲜艳），沥干水份
3、先撒盐拌匀，再依个人口味加生抽、醋，最后撒点熟的芝麻（最好破皮，更易吸收）。
芹菜冬笋炒腐竹-有机素食
腐竹的做法15：芹菜冬笋炒腐竹-有机素食
原料：腐竹若干、芹菜半斤、木耳10朵、冬笋半只、蘑菇三只
调料：食盐1克、糖少许
辅料：葱段少许、姜片少许
1、芹菜切短，蘑菇切片，木耳切丝
2、冬笋切丝煮一个小时，这点很关键，一定要煮久一点，笋那种不好的味道会消失。
3、提前将腐竹泡好，切断
4、放油开大火，放入葱段、姜片，再将原料一起放入，放盐和一点点糖。翻炒一下如果干了可以放一点煮笋的水
