青椒木耳炒腐竹
腐竹的做法8：青椒木耳炒腐竹
原料：青椒2个、木耳几朵、腐竹数根、洋葱1个、西红柿1个、食用油2汤匙
调料：盐1勺、生抽适量、
辅料：蒜1个、鸡精适量
1、木耳提前泡发，撕成小朵。腐竹提前一夜泡发，切段。青椒去籽去蒂掰成小块。西红柿划十字小口，开水稍烫，去皮切块。洋葱切丝，蒜切片。
2、锅里烧油，油热下洋葱和蒜片炒香，下青椒，略炒至断生。
3、加入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下，入味后加入西红柿，翻炒均匀，略炖1分钟。加入鸡精拌匀，起锅。
凉拌腐竹
腐竹的做法9：凉拌腐竹
原料：腐竹半斤
调料：香醋半勺、辣椒油一勺、生抽一汤匙、耗油一汤匙、老抽一小勺
辅料：蒜泥一小勺、葱花一小把
1、腐竹掰短一些，冷水泡软，切短备用。（不要用开水泡腐竹，不好吃）
2、坐一锅水，放半勺盐，烧开，把腐竹绰水；软后捞出，过凉开水。
3、拌入所有调料，放置一小时入味即可。
腐竹木耳炒黄瓜
腐竹的做法10：腐竹木耳炒黄瓜
原料：腐竹2根、木耳1小把
调料：酱油少许、糖少许、盐2g、淀粉少许、香油几滴
辅料：黄瓜或柿子椒1个、葱花
1、腐竹、木耳提前泡好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用。
2、锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖。
3、下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。
4、黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅，可以吃啦。
夜味腐竹
腐竹的做法11：夜味腐竹
原料：腐竹
调料：香醋、味极鲜、白糖、麻油、葱油、鸡精
辅料：香葱、蒜瓣
1、腐竹提前泡发，香葱切碎蒜瓣拍散
2、味极鲜2汤匙，香醋1汤匙，白糖1茶匙，鸡精半茶匙，麻油几滴，葱油几滴，调和好后加入蒜瓣微波加热30秒（勺子大小）
3、然后煮熟腐竹沥干水后用调配好的料汁拌均匀撒上葱花就可以吃了也可以放置一下再吃更入味
