早餐的做法多种多样，尤其是在早餐店当中最常见的就是火烧。油酥火烧是山东非常有名的一个小吃，具有上百年的历史。油酥火烧外酥里软、香酥可口，很多人吃早餐的时候都喜欢去早餐店买几个自己非常爱吃的油酥火烧。
其实油酥火烧的做法是非常简单的，在家也可以做出像早餐店那样外酥里软、层次丰厚、香酥可口的油酥火烧，家里没有烤箱的也可以做哦！今天我们就来说说早餐店的油酥火烧有哪些做法技巧，学会这些，自己也可以开早餐店。
食材准备：
低筋面粉，酵母粉，泡打粉，白糖，熟油，纯净温水，精盐，十三香，五香粉
做法步骤：
1、盆中放入500克的低筋面粉，放入5克酵母粉，放入10克白糖（白糖可以促进面粉的发酵，当然如果时间充足的话，也可以不放），放入5克泡打粉（泡打粉可以保证油酥火烧凉了不硬，细腻绵软，没有泡打粉也可以选择不放）。
2、面粉、酵母粉与泡打粉充分搅拌均匀，倒入300克的纯净温水，边倒边搅拌。搅拌成絮状之后，倒入20克熟油，下手揉面，将面揉成光滑的面团。揉至熟油和面团融合之后（一般揉8-10分钟即可），盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至两倍大。
