甚至著名相声演员郭德纲，还在台上拿“猪大肠”抖过包袱——说于谦老师的“父亲”欧阳青松先生，平常最喜欢吃肥肠，那厚切满黄的“大肠刺身”，深受老爷子喜爱，引得听众阵阵唏嘘。
当然段子归段子，但若仔细一想，确实也让人犯嘀咕：为什么装满污秽、本与美食毫不相*猪大肠，遭人嫌弃也在情理之中，但为何还会有很多人爱吃呢？
其实原因也很简单，相较于其它常规食草动物（例如牛、羊、马等），猪的饮食喜好更为杂乱，其大肠内部、周围的油脂含量更高，口感上自然更佳，这也是其又被称为“肥肠”的原因。
再加上猪的分布性广，比其它肉类更容易获取，且自古以来，中国就以农耕社会为主，本着“物尽其用”的精神，猪大肠作为猪肉的副产品，在物资贫瘠的年代中，很难有浪费它的理由。
也可以说，猪大肠原本就是在这漫漫历史长河中，依靠自身特质征服人类胃口的吃食。
纵然它原本的用途确实有些反人类。
其实不仅仅是中国吃货，就连外国人也对猪大肠爱不释手。
例如日本人会将肥肠炒熟后，用鲣鱼汤来炖煮；法国人将肥肠剁碎，与香料一起塞进小肠做的肠衣内烤着吃；意大利人还会将其焙干，裹着意式香肠油炸而食……
在很多人心中，外国人（尤其是西方人）是不吃肥肠的，这都得益于公知们的宣传，毕竟他们本身的知识量就浅薄而匮乏，还来误导大众也是让人可笑又可恨。
要知道，在这个世界上，除了游牧和快速进入工业时代的地区之外，大部分人对肥肠还是保持珍惜态度的。
