3、5、预热烤箱,蛋白加柠檬汁和糖打发至大弯勾状态(请一定要观察打蛋盆内蛋白霜状态)
4、6、取一半蛋白霜与蛋黄糊混合,用切拌 翻拌的手法混合,再倒入剩余的蛋白霜中,用同样的手法将其混合成光亮细腻的蛋糕糊 . 7、将蛋糕糊倒入烤盘,先摇匀再震模,再刮平(轻抚)再震模,使其均匀平整
5、8、根据自己烤箱脾气烘烤,比四蛋普通配方延长1分半或2分钟,温度不变 我的烘烤温度时间经供参考: C40,倒数第二层,下145上160,34分钟
6、9、取出稍微散热后,撕去油布,可以看到完美的毛巾面
3、5、预热烤箱,蛋白加柠檬汁和糖打发至大弯勾状态(请一定要观察打蛋盆内蛋白霜状态)
4、6、取一半蛋白霜与蛋黄糊混合,用切拌 翻拌的手法混合,再倒入剩余的蛋白霜中,用同样的手法将其混合成光亮细腻的蛋糕糊 . 7、将蛋糕糊倒入烤盘,先摇匀再震模,再刮平(轻抚)再震模,使其均匀平整
5、8、根据自己烤箱脾气烘烤,比四蛋普通配方延长1分半或2分钟,温度不变 我的烘烤温度时间经供参考: C40,倒数第二层,下145上160,34分钟
6、9、取出稍微散热后,撕去油布,可以看到完美的毛巾面
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