3、厨师机先用低速把黄油揉进面团，再转高速揉面
4、取出揉好的面团，在操作台上摔打几下
用刮板切一小块下来，能拉扯出坚韧有弹性的薄膜，破洞周边也是光滑的状态就可以了
5、把面团滚圆，放入发酵盒，进行基础发酵，如果用烤箱，要放一碗温热水增加湿度，温度28度，湿度75%，发酵至2倍大
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