罗宋汤等菜肴里也可以加点辣酱油，增加风味。
“调制血腥玛丽（Bloody Mary）鸡尾酒的时候，会加一点伍斯特郡酱。”唐大维补充说。
“我有个美国朋友从来没用它烧过菜，但是他会在啤酒里加一点，说味道好极了。”
而在广东和香港，最常见的是吃传统蒸点陈皮牛肉球或者乳鸽时，会搭配一小碟喼汁。
“我觉得喼汁和炸春卷、炸云吞也挺搭的。”在香港工作多年的广东媒体人林迎告诉我们。
“还有就是烧进菜里。煎炸或者铁板烹饪的时候，牛肉和猪肉用得最多，也有人用于鸡和鱼虾类的菜。
辣酱油和喼汁很适合与牛肉搭配。
时空回到“大胜胡同”，Kate夹起一块受奥地利Schnitzel启发的炸猪排，又蘸了一点辣酱油：
“想想看，在21世纪的上海，我们吃的这种上海特色酱汁，是受200年前英国发明的酱汁启发的。这太酷了！”
唐大维也感慨地说：“所以讲，阿拉上海的饮食文化真的是海纳百川。”
这一点，从辣酱油的英文名上也可以看出。——快点找出家里的那瓶辣酱油看看，标签上写着：“Shanghai Worcestershire Sauce”（上海伍斯特郡酱）。
家庭装辣酱油标签上赫然写着“Shanghai Worcestershire Sauce”。
