鸡胸肉要怎么切不会老,鸡胸肉怎么处理不腥不柴

　　往鸡肉中再加入小半勺量的淀粉，抓匀，再淋入一些食用油，搅拌均匀，给鸡肉上浆。加食用油的目的，是为了使鸡胸肉下锅后更容易滑散开。(如果鸡脯肉太干，可以适量的加一点点水，或者加点蛋清。我个人不喜欢加蛋清，所以就不加蛋清哦!)

　　取一空碗，倒入2小勺的生抽，半小勺的老抽，半小勺白糖，一点点的鸡精和小半勺的黑胡椒碎，搅拌均匀。