现在几乎找不到真正供应正宗土鸡的饭店，许多饭店自称的“土鸡”实质上是放养的洋鸡，这种鸡肉多长得快，一般半年就可以出栏；而正宗土鸡至少要养殖一年，如今农村人生活条件好了，自己饲养的土鸡很少对外出售，留着自家人吃，因此正宗土鸡变成了“紧俏物”，很显然这道野菌煲土鸡中的鸡也是放养的洋鸡，不过比起那些速成鸡的味道还是要好很多。
二、老屋当家肉老屋当家肉是此店隆重推荐的招牌菜，也是顾客必点之菜，一份99元，由肥瘦合适的猪肉蒸制而成，猪肉在最底层，猪肉上面有一层鸡蛋，鸡蛋上面撒了一层豆豉和炸香的干辣椒圈，一眼望去，以为是一道火辣的湘菜，其实这些辣椒就像纸老虎一样，入口没有一点“辣威”，反而取代的是焦香味。
挖一勺有肉有蛋还有豆豉辣椒，味道层层递进，满口都是香味，这种猪肉的做法还是第一次见到，瘦肉吸饱了蛋液汤汁，充分入味，香软不柴，这道菜最受欢迎，同行7人你一勺我一瓢，上桌不一会儿就见底了，难道被推为招牌菜。
三、乡里头碗乡里头碗又叫全家福，过去是湖南农村过年和重大宴请上桌的第一道菜，所以叫头碗。头碗菜品有很多，有提前炸好的酥肉丸、蛋皮卷、粉丝、黑木耳等荤素搭配食材，再浇上汤头人，热气腾腾，寓意大富大贵，喜庆团圆，孩子和老人都爱吃，这道菜小时候吃得最多。
花溪老屋的乡里头碗相对于传统头碗要简单，主要是蛋卷和酥肉，66元一份，蛋卷是用猪肉馅和蛋皮卷在一起蒸制而成。先将鸡蛋液加入适量水、淀粉和盐煎成薄饼，再将剁碎的肉末加入生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉和盐等调料拌匀，然后在蛋皮上刷一层水淀粉，将肉馅平摊在蛋皮卷起来，蒸熟切片即可，入口滋香，满满童年的回忆。
四、东江湖扁鱼上桌的扁鱼不小，估计至少有1斤半以上，是否真正来自生态东江湖无法得知，这道鱼应该是蒸熟后再淋上一层剁椒、豆豉、葱花等调料，因为尝不到煎制的焦香味，与普通鱼做法并无二样，这道菜是5道主菜中唯一让我想吐槽的菜，最大的问题就是鱼不够新鲜，肉质松散，缺少鱼的鲜味。
我们7人首先对这条鱼期望值挺高，表面看上去秀色可餐，可夹一块塞进嘴里，再不想伸第二次筷子了，最后一条鱼只扒出一个缺口，其余都被服务员当垃圾倒掉了。无论什么鱼，不管怎样做法，一旦鱼不够新鲜，这道菜就等于废了。就是因为这条鱼的原因使我们对该店的满意度评分下降，至少扣掉15分，希望今后能够引起店家的足够重视，一定要保证食材的新鲜。
五、油渣蒸花石豆腐花石是湖南湘潭的一个小镇，不仅被誉为“湘莲之乡”，而且制作出的豆腐也是远近闻名，深受食客们的青睐，每每早市，豆腐摊人头攒动热闹非凡，买几块花石豆腐回家开汤或者煎制炒肉，又鲜又香。
