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广东人喜欢喝糖水，除了可以满足食欲，还可以润喉。秋天之后，慢慢地干燥起来，清爽糖羹能滋润身体，更不可少。今天给大家分享的是银耳莲子木瓜糖，用木瓜、雪耳、雪莲子、杞子等煮成甜糖羹，清润滋补。
这道糖水制作简易，大人、小朋友都会喜爱。首先将雪耳洗净，用清水泡软，剪去硬块，再加入一杯水，用手提搅拌器打成泥状。预先将雪莲子及杞子用清水浸软，木瓜肉切粒。将打碎雪耳倒入锅中，加入四杯水、雪莲子及杞子煮十五分钟。最后放入木瓜粒，再煮二十分钟，加入冰糖煮融。
让我们一起来看看具体的制作吧！
需要准备的材料：银耳1朵、杞子适量、雪莲子50克、木瓜1个、冰糖120克
做法如下
1.银耳洗净，用清水浸软，剪去硬块。
2.把银耳放入搅拌器，加入水打成泥状。（可省略此步骤，按个人喜好）
3.预先用清水泡软雪莲子及杞子。
4.木瓜除皮、去籽后切粒。
5.将打碎银耳倒入锅中，加入四杯水、雪莲子及杞子煮15分钟。
6.加入木瓜粒，再煮20分钟，再放入冰糖煮至融化，即可品尝。
小贴士：木瓜应选果形完整，表面呈鲜黄色或橙黄色、无斑点、无压烂为佳。银耳如果不想打成泥状，也可通过煮久一点，这样银耳就可以煮稠了。而莲子需浸泡六至八小时，因此宜提早一晚用清水浸泡。如时间有限，可用暖水缩短浸泡时间。雪莲子造成甜品或其他菜式，滋味可口。
「秋季糖水延伸阅读」
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