还原食材本色，凸显原味，大约是烹饪中最高的境界了。看似平凡寡淡的菜肴，实则丰富，蕴含多层滋味，值得久久回味。
做人做事，何尝不也是如此。现如今的网络时代，利益熏心，靠博取眼球的快餐信息，多不胜数。而能潜心下来，别说是学手艺做学问，就只是读本好书，写篇好文，都已稀奇宝贵了。但生活终究是自己的，物质或许能带来一时的快乐，但不会给你永久的充实。
做真正喜欢的事情，坚持自己的风格，即使困难重重，即使无利可图，也有源于内心的动力坚持下去。
结交朋友也有相通之处，真心相待不见得能换来同等的真诚，那就罢了，顺其自然、无愧于心便好。
及第粥想必大家都耳熟能详，它是广东粥里具有代表性的一道。其实，客家还有道传统的及第汤，用细嫩的枸杞叶与新鲜猪杂搭配而成的生滚汤，口感清淡鲜美。枸杞叶特殊的草叶味道，清新略带一点点苦，猪杂或软嫩或柔韧，因新鲜都带着几分鲜甜。这样一碗汤水配上传统的客家腌面能让清晨的胃口逐渐打开。
及第汤还因猪杂种类的多寡分为三及第汤、五及第汤、六及第汤。最常见的三及第汤，原料是猪瘦肉、猪肝、粉肠。再加上猪肚、猪腰、猪心等，则成就了五、六及第汤。这汤最关键最重要的便是食材一定要新鲜，才能凸显其本质的鲜美滋味和营养价值。
碧绿细嫩的枸杞叶长这样
