先是以上好的土猪肉烧制成汤后，撇净浮在面上的油沫后弃肉不用，再放入都昌的豆腐棍、黄山的豆腐果以及新港的茶干。
三个地方三种不同风格的豆腐汇聚一锅，在小火慢炖中，吸尽汤汁的底味，又出落得别样的精彩。
先说这豆腐棍，外表细腻滑溜，像是腐竹的口感，却比腐竹多了份韧性，带着些许中空的嚼劲，软中透着韧性，吃着有点倔强的口感，真的比吃肉还过瘾；
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