本期导读：午餐这样做，牛肉和这个食材一起搭配，味道香，补充营养抗疲劳
很多人都喜欢吃牛肉，不光是牛肉营养丰富，牛肉的味道也非常香，在炎炎夏日里，由于气温的不断升高，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。牛肉营养价值高，合理食用，吃了也不用担心上火，非常适合夏日吃的肉类之一，腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分， 腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育，腐竹浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。
今天分享的菜肴，是将这两种食材做成美味的菜肴 ，牛肉先煮后焖，软而不烂，肥而不腻，腐竹吸收了肉汤的香味，软糯入味。这道菜肴做法简单，不需要复杂的厨艺，只要简单几步就能做好，你也学会它做给家人吃吧，下面分享下做法：
【牛肉焖腐竹】
材料：牛肋条肉500克、腐竹（干）250克、盐适量、葱1段、姜1块、花椒十几粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心
