野蒜
又名薤白、小蒜、小根菜，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，还能健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂、高血糖患者宜常食用。主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋等。
又叫水芹、河芹。生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，还有很高的膳食纤维，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效。既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒食。
又名蒲公英，主要功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。但蒲公英如果不焯水，味比较苦，一般焯过水后的蒲公英凉拌吃、炒食或做汤都可以，还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，并具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。一般采摘没有结籽的幼叶，焯后炒食或拌食，或制与肉丝同炒，是我国出口的主要野菜品种之一。
