酥皮烤包子的皮怎么做,酥皮包子的酥怎么做

这个新疆烤包子是真的好吃，外皮酥脆香味十足，馅料多汁鲜美特别解馋，羊膻味也很小，且制作方法简单，家里有烤箱就可以制作，有几个要点需要注意以下。

1、羊肉的选用不能太瘦，太瘦油脂太少，会导致香味不足，外皮发软，如果买不到肥瘦相间的羊肉，可以把一些羊尾油一起剁入馅料中。

2、烤包子的面不能太硬，因为包的方法比较简单，太硬会开裂，一定要加一些油进去一起和面，面会变得很软且酥香。

3、因为馅料充足，烤包子不能着急，先用小火焖烤熟，再用大火上色即可。