鱼块晾晒好后，切成小块装入盘中备用。
晾晒好的鱼籽取入盘中备用
炒制鱼块的配料：二荆条辣椒6个切段，小米辣6个切段，生姜10克切片，花椒6克。
炒锅放油烧至7成热下入切好的鱼块，油可以多放一点。鱼块下锅别翻动，开小火慢慢炸制
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