我家神兽今天说没有胃口,我就给她做了道糖醋口味的菜“樱桃肉”,结果我就捞着了一块,她还护食来着。这道“樱桃肉”,好吃还好做,年夜饭的时候可以做起来,寓意红红火火,甜甜蜜蜜,酸甜开胃,大人孩子抢着吃。都来学吧,记得关注收藏哦。
材料:里脊肉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、番茄酱、生抽、白糖、陈醋、熟青豆。
做法:
1. 里脊肉切成小方块(樱桃大小)置于碗中,放胡椒粉、盐、料酒、一个鸡蛋黄抓拌均匀腌制10分钟,最后加玉米淀粉,每块肉都均匀的粘上玉米淀粉。
2. 起锅烧油,油温5成热下锅,炸至颜色金黄捞出。油温7成热复炸20秒捞出控油。
3. 起锅烧油开小火,一勺番茄酱、2勺生抽、3勺白糖、4勺陈醋、5勺清水,熬制浓稠下炸好的肉翻炒,让每一块肉都挂上糖醋汁,最后在撒上煮熟的青豆即可出锅。
这道菜做出来外酥里嫩,酸甜可口,最适合年夜饭来开胃,还可以用肉丸子来做这道菜,直接用糖醋汁炒就行,熬制糖醋汁时还可以放浓缩橙汁,这样吃起来时水果味的樱桃肉。还可以用鸡胸肉做樱桃肉,吃起来也很好吃。学会了做起来吧。
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