槐花蒸成的麦饭，另有一番香味，吃起来比苜蓿麦饭更清香甜爽一些。而吃不完的槐花，可以冻入冰箱，也可以拿来炒鸡蛋吃，或者包入饺子。
莴笋叶麦饭
莴笋，是营养科医生经常推荐的春天“千金菜”。之所以是“千金”，是因为它营养丰富。中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈，能够增进食物，帮助身体抵抗一些疾病。
吃莴笋，通常叶子我们是丢掉的。但事实上，莴笋的叶子营养也很好，完全能拿来做麦饭，这样一来食材都能得到充分的利用。而且莴笋的叶子水分比较丰富，相比一些水分少的，做成麦饭口感更好。
洗干净的莴笋叶，将水分沥干，切碎，用力搓揉出水后加入面粉，可以使用玉米面粉，面粉不用很多，一点点加入搅拌。锅内铺上湿蒸布，铺平搅拌好的生麦饭，大火烧开，转中火蒸15分钟。
