老式酸面包的做法和配方视频,老式酸面包的正宗做法

13.发酵箱，选择35度，湿度80%，时间80分钟，底部水盘加水加湿，面团放入进行二次发酵约2倍大。

14.发酵好的面团非常有光泽，水份保持很好。

15.卡士960M烤箱，选择上下火模式，提前上火160度，下火190度预热好，预热完成提示音响后，烤盘放入中层烤网，烘烤约30分钟。