卤菜店虎皮鸡爪制作方法和步骤,鸡爪怎么炸能起松皮

14.倒入一勺豆瓣酱，少许生抽，炒出香味。

15.倒入前面的鸡爪，翻炒几下，倒入跟食材齐平的清水，再加几勺子前面的糖色的水。

16.开大火焖煮，水开转中小火炖煮20分钟。时间到了之后把里面的调味料捡出来，开大火收汁。

17.汤汁浓稠之后就可以出锅了。