食材比例如下
肉丝：黄芽菜：面条=1:2:3
02.
将一大锅水烧开，
放入横截面两个硬币大小的切面，
煮至面条上浮后倒入半碗冷水，
等再次煮开时，就该捞出冲冷水后备用。
▼八分熟的面条，表面已被烫去淀粉▼
03.
锅烧热，倒入冷油，
5秒后放入1/2小碗肉丝，用筷子划散，
炒至表面变色后立即捞出。
另起一锅，放入三块硬币大小的猪油，
开大火，翻炒30秒至黄芽菜断生！
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