花酥做法大全,花酥的最佳配方

3、将松弛和冷藏好的油皮、酥皮分成16份滚圆，油皮包酥皮收紧口，第一遍：从中间向两边推，擀成牛舌状（不要来回推，容易破皮哦），擀好的面皮从一头向下卷，盖保鲜膜松弛15分钟。

4、第二遍和第一遍方法一样，盖保鲜膜继续松弛30分钟。

5、取一个小卷卷，中间按扁，在把两头往中间按扁，最后把整个面团按扁，用擀面杖擀圆，包上馅料，收口捏紧用手掌按圆，用刀平均分成五个花瓣，然后捏出花瓣形状，

6、用小刀割出花蕊，花心点上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入炸篮中，