全部做完后，盖上保鲜膜，继续松弛15分钟。这是进烤箱前最后一次松弛。
8、制作花瓣，取一个面团卷，用筷子在中间按压一下，从两头向中间挤压，然后按扁，形成中间厚，边缘薄的圆形。取1颗豆沙馅，放进去，同样利用虎口的力量，将馅料包住，收口，口要收紧，收口朝下。形成一个圆球，放到面包上按扁，形成一个小面饼。用刀切6下，中间不要切断哦。用手指将花瓣外侧捏紧，形成小花瓣状。然后用小刀尖，轻轻在花瓣内靠近花芯处划2-3道，注意不要划通。最后用筷子沾上蛋液点在花中间的位置，再撒上几颗芝麻，做成花蕊，一个桃花酥的面坯就做好了。
此时的桃花颜色非常漂亮，粉红色的花瓣，黄色的花蕊，宛如一朵真桃花。
9、用烤箱烤烤桃花酥，将面坯放入烤盘中，烤盘放入预热好的烤箱内，上下火170℃烤20分钟后，转150℃烤10分钟。 要根据自家烤箱来调整温度掌握时间，注意观察颜色，不要烤糊了。
