南方人称它为“地下雪梨”，北方人盛赞它是“江南人参”；既能食疗，又有通便、止咳、泻火、抗菌、防癌、降压等功效；在水果摊上能看见它，在菜市场里也能看见它……你知道它是什么吗？其实，它是时下市场上热卖的食物之一——荸荠！
荸荠，既可作为水果，又可算作蔬菜，是很多朋友喜爱的时令之品。
中医认为，荸荠具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。
中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。
荸荠的功效
1治疗糖尿病荸荠质地鲜嫩多汁，温宜可口，可生津止渴，对患有糖尿病的人有一定的治疗效果。
2利尿作用荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。
3降压作用荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
4抗菌作用荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分---荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用，也是夏季治疗急性肠胃炎的佳品。
5辅助治疗癌症荸荠还含有防治癌症的有效成分，临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的辅助治疗食品。
荸荠养生食谱
1百合荸荠雪梨羹：化痰止咳
材料：荸荠20克，梨50克，百合20克，冰糖10克
做法：1.将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净；2.将荸荠、雪梨分别去皮，切成一样的小丁备用；3.在锅里加入适量的水，放入冰糖，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里，用大火煮；4.待锅开后改用小火，煮20分钟，倒入盆里即可。
药用功用：润肺清火，化痰止咳。
这道百合荸荠雪梨羹最适合抵抗力比较差的人。这道药膳偏寒凉一点，阳虚的病人，脾胃特别怕受寒的病人应控制食用量，不要频繁。
2荸荠甘蔗水：抗菌泻内火
