原料：甘蔗、荸荠
做法：1、甘蔗削去外皮，从中间剁开成小根；2、荸荠洗净挖掉小蒂；3、把两种材料一起搁锅里，大火煮开后捞净浮沫；4、转小火至荸荠全熟即可。
药用功效：清热消炎，生津止渴。
荸荠是寒性食物，有清泻内火的功效，所以如果你自己感觉有点发烧，喝点荸荠甘蔗水就有效果。
3荸荠甜梨汤：开胃又润肠
材料：荸荠100克、梨3个、枸杞子1把、冰糖适量、水适量
做法：1、荸荠洗净，用刀子削去外皮，大的切开，小的就可以直接用2、甜梨去核切成块，枸杞用冷水泡一下3、锅内放水，然后放入荸荠和甜梨4、水开后加枸杞，最后加冰糖即可。
《别医名录》中就记载，荸荠性寒滑，有开胃消食并且消积的作用。晚饭后，喝一碗荸荠甜梨汤，效果就不错。
4荸荠粥：缓解便秘
原料：荸荠250克，糯米100克，白糖100克。
制作：荸荠去皮，切丁，糯米淘洗干净，将两种一起放入锅中，加水适量，煮成粥。待熟时加入白糖，稍炖即成。早晚餐服食，连吃几天。
功效：缓解便秘。
5荸荠汁：防治癌肿
做法：8颗荸荠榨成汁，稍稍加热后每日服食。
功效：具有滋阴清热、防治癌肿的作用，对食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常见恶性肿瘤有一定的防治作用。
6当归荸荠薏米粥：活血止痛
